Chocolates populares podrían contener niveles tóxicos de metales pesados, según un nuevo reporte.
Consumer Reports publicó un informe el miércoles 25 de octubre en el que se investigó 48 productos diferentes, entre los que se incluían chispas de chocolate, mezcla para brownies y chocolate caliente.
Según el reporte altos niveles de plomo o cadmio fueron encontrados en productos de chocolate de grandes marcas como Hershey's, Ghirardelli y Nestlé; de minoristas nacionales como Costco, Target, Trader Joe's, Walmart y Whole Foods; y de fabricantes especializados como Droste y Navitas.
"Dieciséis de los 48 productos tenían cantidades superiores a los niveles de preocupación de CR para al menos uno de los metales pesados -en algunos casos más del doble de nuestro límite-, pero encontramos opciones más seguras en cada categoría de productos de chocolate", afirma James E. Rogers, PhD, director y jefe en funciones de pruebas de seguridad de productos de CR.
¿QUÉ PRODUCTOS DE CHOCOLATE CONTIENEN EL MAYOR NIVEL DE PLOMO?
Los siguientes productos de chocolate contienen niveles altos de plomo, según Consumer Reports.
- Good & Gather (Target) Mini chispas de chocolate semidulce (102% plomo)
- Hu Dark Chocolate Gems (121% plomo)
- Droste cacao en polvo (324% plomo)
- Hershey's Cacao Naturalmente Sin Azúcar 100% Cacao (125% plomo)
- Mezcla de cacao orgánico Trader Joe's (112% plomo)
- Cacao caliente clásico de Starbucks (159% plomo)
- Cacao caliente Nestlé Sabor Chocolate con Leche (108% plomo)
- Great Value (Walmart) Mezcla de cacao caliente sabor chocolate con leche (345% plomo)
- Ghirardelli Premium Brownie Mix Doble Chocolate 16 raciones por caja (108% plomo)
- Mezcla para hornear de harina de almendra Simple Mills - Muffin y pastel de chocolate (127% plomo)
- Bob's Red Mill Mezcla para tartas de chocolate sin gluten 11 raciones por paquete (218% plomo)
- Chocolate negro Perugina 70% Premium (314% de plomo)
- Chocolate negro Perugina 85% Premium (539% de plomo)
- Barrita de chocolate Evolved Signature Dark 72% Cacao (236% de plomo)
¿QUÉ OPCIONES DE CHOCOLATE SON MÁS SEGURAS Y CONTIENEN MENOS METALES?
Todos los productos analizados por Consumer Reports contenían altos niveles de plomo o cadmio, pero algunos contenían menos que otros.
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Esta es una lista de algunos de los productos:
- Sam's Choice Chocolate negro 85% Cacao
- Barra de chocolate con leche Lindt Classic Recipe
- Ghirardelli Premium Baking Chips de Chocolate Agridulce 60% Cacao
- Bocaditos semidulces Nestlé Toll House
- Cacao Orgánico en Polvo Navitas Organics
- Nestlé Toll House Cacao 100% puro
- Mezcla de cacao caliente Ghirardelli Premium
- Cacao caliente sabor chocolate con leche Swiss Miss
Aunque el informe concluye que el chocolate negro contiene niveles más elevados de metales que el chocolate con leche, esto no significa que debes recurrir a esta alternativa. El chocolate con leche contiene más azúcar que el chocolate negro, y debe consumirse con moderación, según el informe.
¿ES SEGURO CONSUMIR CHOCOLATE?
Evitar el chocolate o comer el chocolate en moderación puede ayudar a limitar la cantidad de metales que se consumen, y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) afirma que el chocolate es una exposición menor a estos contaminantes.
La FDA declaró a CR que "aunque la presencia de cadmio y plomo en el chocolate ha sido objeto de considerable atención mediática, expertos de todo el mundo han constatado que el chocolate es una fuente menor de exposición a estos contaminantes a escala internacional." Y la agencia añadió que "todos los fabricantes y procesadores de alimentos son responsables de garantizar la seguridad de sus alimentos."
