Sigue siendo muy común esa creencia de que la obesidad es meramente un problema estético, especialmente para las mujeres, pero expertos en la salud han demostrado una y otra vez que la obesidad es una enfermedad crónica y compleja que debe ser atendida.
Sobre todo, entre las mujeres latinas quienes son más propensas a padecerla, empezando por factores genéticos y siguiendo por los estilos de vida.
“En el caso de las mujeres están en la casa, trabajando, atendiendo a la familia, y todo esto hace que muchas veces no piensen tanto en comer adecuadamente porque están atendiendo a otras personas”, indicó Salvador Hernández, cardiólogo.
La Oficina de Salud de las Minorías (OMH, por sus siglas en inglés) indicó que, entre las mujeres hispanas en Estados Unidos, el 78,8% tiene sobrepeso o es obesa en comparación con el 64% de las mujeres anglosajonas.
“Si a eso le aunamos que a nosotros también nos gusta comer mucho carbohidrato, muchas veces porque trabajamos demasiado no hacemos mucho ejercicio fuera de la casa. Entonces todo esto se va apilando y puede hacer que tengamos más riesgo de tener diabetes que las personas que no son latinas como nosotros”, indicó Hernández.
Frecuentemente, la dieta latina es señalada como un factor que hay que cambiar por completo para eliminar el riesgo de padecer sobrepeso y diabetes, pero médicos aseguran que influye mucho la representatividad en los proveedores de salud para hacer un abordaje más equilibrado y exitoso.
“Es importante por eso que tengamos médicos latinos porque cuando se nos habla de que hay que cambiar nuestra dieta, muchas veces nos quieren cambiar lo que comemos. Nuestras tortillas, nuestras pupusas, arroz, frijoles y yo tengo un abordaje diferente. Cuando tengo mis pacientes les digo que es importante no tanto que cambiemos la comida sino nuestros hábitos alimenticios”, dijo Hernández.
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Educación para entender que comer sano y sabroso sí es posible.
“Cuáles son los carbohidratos, cuáles son las proteínas, cuáles son las verduras que nos van a ayudar para que podamos tener más fibra en nuestro cuerpo y poder combatir el azúcar”, explicó Hernández.
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Es decir, no se trata de sacrificar el sabor latino, sino más bien de aprender a comer con conciencia.
“No tenemos por qué cambiar nuestros sabores. Los sabores tienen que ser los mismos, nuestra comida de por sí no es mala. Nuestra comida tiene muchas verduras, tiene mucho sabor. Simplemente con que manejemos las porciones, esa es una clave para que podamos prevenir nuestra diabetes”, aseveró Hernández.
