El Parche es un restaurante colombiano que ha llegado a San José a deleitar a todos con el auténtico sabor de la gastronomía colombiana.
El negocio, ubicado en la cuadra 1010 Lincoln Avenue, es atendido por su dueño, y trabajadores colombianos.
"La idea nace de todos los colombianos que están inmigrando a los Estados Unidos, en especial al Área de la Bahía, y básicamente, sí nos animamos con el equipo de trabajo a sacar esto adelante, este emprendimiento", explicó Cristian David González, dueño de El Parche.
Emprendimiento que empezó desde hace dos años y que, aunque no ha sido fácil, tampoco imposible.
"Poder tener todo en regla, todos los permisos, como las reglas de Estados Unidos y de Santa Clara", indicó González.
El restaurante cuenta con platillos que van desde arroz de cerdo, chicharrón, chorizo, plátano maduro, chorizo, bandeja paisa y calentado.
Los fines de semana preparan sancocho con gallina y sancocho con costilla.
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Y para el desayuno o a cualquier hora del día.
"Pan hojaldrado, pan hawaiano, roscones, hojaldrado de pollo", dijo González.
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Al visitar El Parche, es como estar en un lugar campestre en medio de la ciudad como aseguró su dueño.
"Como tenemos acomodado, el horno en el Jeep, algo que se asemeja mucho a lo que tenemos allá", indicó González.
Y como se dice en Colombia “lleguen que hay un buen parche”, es decir, todos son bienvenidos a este emprendimiento de comida colombiana en San José.
"Que se sienten en casa cuando prueban nuestros productos, que todo está muy bueno", Johan Sebastian Beltran, chef.
