Docenas de personas llegaron temprano el martes para hacer fila y comprar tamales para la nochebuena y navidad en The Tamale Factory en San José.
Esta es la temporada más ocupada para las empleadas del Tamale Factory en el este de la ciudad quienes han estado haciendo miles de tamales desde hace días y hoy esperan vender hasta 10,000.
“Empezamos a trabajar de noche el día 3 de diciembre. Estamos constantemente 24 horas al día haciendo tamales y tamales y tamales”, explicó Claudia López, dueña de Tamale Factory.
Los tamales son un platillo que se remonta a la época prehispánica.
Las familias los preparaban y empaquetaban para sus guerreros aztecas para que pudieran comer durante el camino a la guerra.
Desde entonces, las tradiciones familiares han crecido y hoy en día hay tamales de cerdo, res, pollo, queso y hasta dulces.
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“Es algo muy bonito, algo que nos enseñaron a todos nosotros cuando estábamos niños, y es algo que los abuelitos, las tías, los tíos nos juntamos todos para la tamalera pues, afirmó Stephanie Graves, consumidora de tamales.
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